식당 알바 채용 노하우, 오픈 직후 만석 달성한 사장님의 단기알바 활용법
첫 장사라 더 신중했던 초보 사장님, 대형 매장도 안정적으로 운영할 수 있었던 이유는 채용에 있었습니다. 인력 관리 부담을 줄이고 매장을 성장시킨 실제 노하우를 확인해 보세요.
직장생활을 접고 처음 시작한 장사, 그것도 106석 규모의 대형 매장. 솔솥 여의도점 이현진 대표님은 오픈 첫날부터 지금까지 점심 만석 릴레이를 이어가고 있습니다.
바쁜 식당일수록 채용이 흔들리면 전체 운영이 흔들립니다. 이 대표님은 어떻게 채용을 안정적으로 관리해 왔을까요? 급구를 활용한 채용 방식부터 단골을 만드는 장사 철학까지, 현장의 목소리를 담았습니다.
🎤가게 소개 부탁드려요
솔솥 여의도점을 운영하고 있는 이현진입니다.
시그니처 메뉴로는 스테이크 솥밥, 도미관자 솥밥, 장어 솥밥이 있고요. 요즘은 전복 솥밥도 많이 찾으세요. 여의도 직장인분들이 해산물이나 생선을 좋아하시는 편이라 메뉴도 그에 맞게 구성했어요.
재료는 당일 아침에 준비해서 당일에 모두 소진하는 걸 원칙으로 하고 있어요. 그래서인지 신선하다는 평을 많이 해주시더라고요.11시에 오픈하면 15분 안에 106석이 꽉 차요. 증권가에 입소문이 나면서 지금은 많은 분들이 찾아오고 계십니다.
🎤 급구를 언제부터 사용하셨나요?
2024년 2월 오픈할 때부터 바로 사용했어요. 사실 창업 전에 잠깐 식당 아르바이트를 한 적이 있었는데, 그때 현장에서 급구로 일을 구해서 오신 분들을 만났어요. 그때 처음 알게 됐죠.
창업하고 나서는 주변 식당 사장님들이 급구를 제일 편하게 쓰시는 것 같더라고요. 그래서 다른 앱은 따로 찾아보지 않고 처음부터 급구만 사용했습니다.
🎤 많은 알바앱 중 급구를 선택하신 이유가 궁금해요
채용하는 입장에서는 급구가 가장 편해요.
사용법이 간단해서 혼자서도 금방 구인 공고를 올릴 수 있어요. 사실 어플 사용법을 익히자고 따로 시간을 쓸 수는 없잖아요. 매장 일이 워낙 바쁘니까요.
오늘 공고를 올리면 다음날 알바분이 출근하는 속도도 저희 같은 식당 운영에 딱 맞아요. 매일 인력이 필요한 사장님들한테는 이 간편함이 제일 크게 다가오는 것 같아요.
🎤 급구에서 특히 마음에 드는 기능이 있으신가요?
1️⃣상세한 이력서
경력 사항이라든가 추천서라든가 근무취소, 결근에 대한 수치를 보고 지원자를 선택할 수 있어서 편리하더라고요.
2️⃣출퇴근 인증
구인이 되면 톡으로 인사를 드리고 출근하시면 출근 인증을 해달라 말씀을 드려요. GPS로 인증을 하니까 이 분들이 몇 시에 출근하셨구나를 앱으로 바로 알 수 있어서 좋아요.
3️⃣친절한 대응
예상치 못한 트러블이 생기거나 궁금증이 있을 때 급구 상담센터에 연락을 드려요. 빠르게 대응해 주시고 친절하시더라고요. 저는 그게 되게 중요했어요. 상담사 분들이나 영업팀 분들이나 사무적인 느낌으로 단순 응대하는 것이 아니라 신경 써서 애정을 가지고 해결해 주시는 구나를 느낄 수 있어요.
🎤 알바 채용 시 어떤 점을 가장 중요하게 생각하시나요?
근태 데이터를 제일 먼저 확인해요
결근이나 근무 취소율을 제일 먼저 봐요. 숫자로 명확하게 나오니까 판단이 빠르거든요. 거기에 추천서, 별점까지 함께 보고, 직무에 맞는 경험 여부도 이력서에서 확인하고요. 여러 조건을 복합적으로 보는 편이에요.
🙋♀️검색으로 딱 맞는 알바회원을 찾아 보세요!
[회원관리] 탭 우측 상단 [회원검색]을 누르면 상세 필터링이 가능합니다. 중화웍·생맥주 기계 사용 경험, 주변 5km 이내, 연령대, 결근 이력 등 조건을 좁혀 확인해 보세요.
*'중화웍 사용' 경험이 있는 회원
*'생맥주 기계 사용' 경험이 있는 회원
*주변 5km 이내의 회원
*30~40대 회원
*결근이 없는 회원
🎤 인상 깊었던 급구 알바회원이 있으셨나요?
지금 주방이랑 홀에서 메인으로 일하고 계신 분들이 있는데, 다들 처음에 급구로 오셨던 분들이에요. "저 직원은 믿음직스럽지" 싶은 분들이 알고 보면 다 급구 출신이더라고요.
🏃♂️ 자동채용으로 검증된 인력을 다시 채용하세요
근무를 마친 알바회원을 평가해 보세요
만족했던 알바회원을 대상으로 자동채용을 사용할 수 있어요
구인글을 등록하고 자동채용 기능을 켜주세요. 만족 평가한 알바회원에게 바로 알림이 보내져요.
알바회원이 근무를 수락하면 자동으로 채용 완료!
'만족해요'로 평가한 회원들에게 근무알림을 보내 자동으로 채용이 진행 돼요.
✅이력서를 매번 검토하지 않아도 돼요
✅내가 만든 리스트 내에서 유연하게 채용할 수 있어요
🎤 앞으로 어떤 가게가 되고 싶으세요?
다시 찾고 싶은 가게를 만들고 싶어요
직장생활만 몇십 년 하다가 처음 사업을 해보는 거잖아요. 규모도 크고 처음엔 겁이 많이 났었는데, 급구 덕분에 직원이 채워지면서 안심이 됐어요.
제가 바라는 건 그냥 점심 때우고 가는 밥집이 아니라, 주말에 가족이나 친구와 다시 찾고 싶은 가게예요. 단골 손님분 취향도 기억해두려고 해요. 김을 두 팩 드시는 분, 장국을 안 드시는 분 — 이런 작은 디테일을 챙기면 손님들이 좋아하시더라고요.
청결하고 친절한 가게는 기본이죠
매장이나 주방 청결에도 많이 신경 쓰고 있어요. 앞으로도 친절하고 깨끗한 가게로 꾸준히 운영해 나가고 싶습니다.
지금 급구에서 솔솥 여의도점 사장님의 노하우가 담긴 인재를 채용해 보세요!
